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芥菜类在芥菜类蔬菜中发现了两种不同的硫苷分布类型
发布时间:2021-07-01     作者:yyp   分享到:
芥菜类在芥菜类水果蔬菜中出现了两个差异的硫苷规划的类,如表1。烯丙基硫苷是女士链条包鸡毛菜、包心芥菜注意的硫苷,约占总含碳量的90 % ,而在小叶芥中3-丁烯基为注意的硫苷,大至占总含碳量的70 %。在3种芥菜中,4-羟基3-呵噪基甲基GS和4-甲氧基-3-呵噪基甲基GS的含碳量都较低(< 3 mol 100gFw)。几个笔者报道怎么写“烯丙基硫苷的类"本来自于欧州和北美洲洲,而“3-丁烯基硫苷的类"本来自于俄罗斯和塔吉克斯坦。检查是否和沉水植物分类管理学证实B. j uncea是B.nigra和B. cam pestris的杂交种种。但是可以解说小叶芥菜和大白菜有差不多的硫苷的类,小叶芥菜硫苷的染色体是亲本B. cam pest ris隔代遗传的。在结球芥菜和女士链条包鸡毛菜中 ,黑芥子苷所进行的烯丙基异硫氢酸酯是刺激生冷﹑苦味的化学物质,但是兼备较低的传统美食阀值[A]基于女士链条包鸡毛菜包含有高的黑芥子苷,它的刺激生冷味比结球芥菜要浓。小叶芥菜的感觉较淡是基于3-丁烯基异硫氢酸酯的苦味和刺激生冷味较小。

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