UDP-glucose 4-epimerase (GalE)离子液体糖代谢率中UDP-glucose (UDP-Glc)和udp -半乳糖(UDP-Gal)的完美转为，

或udp - n -乙酰氨基红提糖(UDP-GlcNAc)和udp - n -乙酰氨基半乳糖(UDP-GalNAc)的之间还原成。

GalEs是短链脱氢酶/保存酶超家族性的，实用盲瘘的“瞬态酮上面体”逻辑，具有着可调的底物特异形。

不同底物特喜欢的人将GalEs主要包括几组:组1情有独钟UDP-Glc/Gal，组3情有独钟UDP-GlcNAc/GalNAc，组2对不同底物的生物含有可比。

GalEs的整体生长发育相互影响和非特异朋友结构特征条件阐述了各种生物学中udp -己糖4-异丙基淀粉酶酶很有可能的氧分子物种进化。

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