多巴胺-VT5 是由神经递质多巴胺与两亲性β-折叠肽VT5共价结合形成的复合物。VT5由12-15个氨基酸组成，其序列中疏水性残基（如缬氨酸、亮氨酸）与亲水性残基（如赖氨酸、谷氨酸）交替排列，在溶液中可自发形成稳定的β-折叠结构。多巴胺的邻苯二酚基团通过迈克尔加成或希夫碱反应与VT5的氨基或巯基共价连接，赋予分子生物粘附性与抗氧化特性。该复合物在生物材料领域具有应用潜力：VT5的β-折叠结构可形成纳米纤维或水凝胶支架，支持细胞粘附与增殖；多巴胺的修饰则增强材料与生物组织的界面相互作用，提升支架的稳定性与生物相容性。此外，多巴胺的酚羟基可参与自由基清除反应，为组织工程提供抗氧化保护。
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