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β-CD-casein用于增加营养成分的溶解性、稳定性及风味保护
发布时间:2025-08-29     作者:hyy   分享到:

【产品名称】:β-CD-casein,酪蛋白-贝塔环糊精


【总体解释】:

β-CD-casein酪淀粉酶-贝塔环糊精

特性与应用
β-CD-casein复合物是将β-环糊精(β-CD)与酪蛋白(casein)协同形成的功能性包合物,兼具环糊精的分子识别能力和酪蛋白的乳化、稳定性特性。在食品工业中,这类复合物被广泛用于增加营养成分的溶解性、稳定性及风味保护,同时延长食品贮存期。我们提供这个产品,仅供科研,如有需要,欢迎咨询!

β-CD体现了着团伙笼组成部分,可选择择性包载疏水溶性树脂团伙,如香料、脂消融性维和功效性花草特异性产品。酪蛋清用作本身乳蛋清,体现了着非常好的乳化设备和橡胶胶体部分安稳功能,可进一点维护包合物在加工厂及儲存阶段中的完整的性。β-CD与酪蛋清的结合不止提高自己了小团伙特异性产品的消融度,还提升了其在水溶性树脂肉制品管理体系中的扩散性和菌物采取度。用途范例具有β-CD-casein适用茶多酚、胡箩卜素或辅酶Q10的包合,可观降低了光降解和氧化物亏损资金,升高性能性食材的稳定可靠性与口感上。在乳浓缩果汁、电量飲料和性能零食大礼包中,β-CD-casein软型物需用为自然质粒,安全防护优质地递送性能性部分,同样达到货品乳白色度和破乳均性。中国未来探究角度具有智能化尽情产生与定向生尽情产生性能。凭借干预β-CD与酪核蛋白的摩尔比倒、化学交联方法或与奈米膜蛋白组合,可构建对对象活性酶类成份在消化不好道中的控释和靶向治疗递送;与此同时,可制作管理多性能pp型包合物,构建香味儿干预、抗硫化及细小微生物技术遏制等pp型性能。综合来说,β-CD-caseinpp型物在食物工业制造中为性能性食物制作管理作为了高质量、安全可靠、可控性的创新型膜蛋白,享有发展巨大的应运非常好。

β-CD-casein

【根本信心】:产出地:陕西省·渭南溶解度标准规范:≥95%(高纯级)机械结构:咖啡豆状物质纸盒包装的规格:50mg / 100mg / 250mg / 500mg(机灵选量)冷藏干燥需要:冷藏背光储存特点证明:本品为科研开发专业级!明令禁止临床治疗或人体运用!


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