负载槲皮素的玉米醇溶蛋白复合纳米颗粒

基本概述：
玉米醇溶蛋白（zein）是一种源于玉米胚乳的水不溶性储藏蛋白，具有良好的生物相容性、成膜性和疏水相互作用能力，适合作为疏水性活性物质的载体。槲皮素是一种黄酮类*氧化物，因其水溶性差、生物利用率低而限制了应用。利用zein制备纳米颗粒，有助于槲皮素的稳定递送和缓释释放。

制备方法：
常采用反溶剂沉淀法（anti-solvent precipitation）。简要步骤如下：

将槲皮素与花生醇溶蛋白酶溶于在75%乙酸乙酯中型成比调溶剂；将该硫酸铜溶液加入适量至去正离子水里面（反稀释剂），并且搅拌设备；造成自拼装纳米级a粒子，顺利通过离心力/冷却低温干燥等具体方法获取。

结构与性能特点：

孔径区间：100–200 nm；包封效果led光通量70%综上所述；Zeta电势差一般来说为负值，表皮导电稳固；实时控制脱离，在pH 6–7的缓解液中变慢脱离槲皮素；奈米构造大幅提升了槲皮素的含水量散性与光/热相对承载能力处理。

应用方向：
适用于营养强化食品、生物*氧化剂递送、天然保健品、化妆品活性成分包封系统等领域。

 

关于我们：

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